Tại xã Sơn Trung, huyện Sơn Hà, tỉnh Quảng Ngãi, vùng đất giàu tài nguyên thiên nhiên, với khí hậu và điều kiện tự nhiên thuận lợi, là nơi lý tưởng để chăn nuôi dê núi. Nhận thấy tiềm năng phát triển của mô hình này, tôi – Hộ kinh doanh Tạ Đình Khương đã bắt tay vào việc phát triển chăn nuôi dê núi với một phương thức sản xuất kết hợp hài hòa giữa kỹ thuật chăn nuôi truyền thống và hiện đại.

Muốn tạo ra chất lượng sản phẩm thịt dê thì đầu tiên người dân tuyển chọn những con dê giống khoẻ mạnh, đạt tiêu chuẩn và yếu tố cần quan tâm nhất trong quá trình chăm sóc dê là nguồn thức ăn và khẩu phần ăn. Bằng việc lựa chọn nguồn thức ăn tự nhiên phong phú từ cây bụi, cỏ trồng, cỏ mọc tự nhiên, phế phẩm nông nghiệp như rơm, thân cây bắp, ngọn mía, hay các loại cây họ đậu, các loại củ, dê núi Đình Khương không chỉ được nuôi dưỡng trong một môi trường sạch sẽ mà còn đảm bảo chất lượng thịt vượt trội. Nhờ vậy, thịt dê của Hộ kinh doanh Tạ Đình Khương vẫn giữ được hương vị đặc trưng, tươi ngon và hoàn toàn tự nhiên.